脱サラで始めた「うどん亭」は昭和５１年１１月１０日　今の店舗の向い側に約30席の一軒家で営業したのが始まりです。当時は人通りもまばらで道路も整備されていない凸凹道。近くには小川が流れのどかさを感じさせる情緒豊かな通りでした。
　平成8年5月今の店舗に移り小上がり席１６・ホール席３２・カウンター席８と前の店にくらべ広々とゆったりした店内に様変わりし、ゆっくりくつろいでいただける様になりました。また厨房も広く調理に要する時間も短縮されご迷惑をおかけすることも少なくなりました。